Aranceadomicilio

Difficoltà Media

Tempo 1 ora

Ingredienti:

• Acqua
• Prezzemolo
• Farina di ceci
• Pepe
• Limone di Ribera

Le panelle sono delle "frittelle di pasta di ceci" dello spessore di 2 o 3 millimetri e retangolari (cm4x8). Si preparano facendo sciogliere a freddo 200gr di farina di ceci con 172 litro d'acqua con sale e prezzemolo.Si pone il recipiente sul fuoco e si rimescola continuamente sino ad ottenere una pasta piuttosto solida. Si spalma ancora calda nelle apposite formette di legno e quand è ben raffreddata, si stacca e si frigge con olio caldo. Se non si hanno le formette, si può spianare la pasta in una teglia e poi si divide in tanti rettangoli dalle dimensioni indicate.

Si consiglia di mangiarle calde con il pane , condite con un po di limone di Ribera e pepe.